- 2010-06-05 (土)
- 新宿 デザート
日本料理デザート曼荼羅
価格：3,360円
著者：丸田明彦出版社：柴田書店サイズ：単行本ページ数：137p発行年月：2003年08月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）暖—温甘葛切り／初春—白雪リンゴ／団欒—黒豆ワイン煮／迎春—黒豆饅頭ワインゼリーまぶし／寿—大徳寺納豆百合根・網笠柚子／御所車—りんごフルーツ／新年の祝—餅金柑／忍び梅—梅花マシュマロ茶巾絞り／春日和—パパイヤレモンリカー煮・苺・苺ソースがけ／厳寒—みかんの葛湯〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）丸田明彦（マルタアキヒコ）1939年京城市（現大韓民国ソウル市）に生まれる。
1945年福岡県田川市に引き揚げる。
1955年料理の道に入る。
1980年京都粟田口に『京料理まる多』独立開業。
1987年京都岡崎に新築移転。
1992年京都府憂愁技能者『京の名工』受賞。
1995年労働大臣卓越技能者『現代の名工』受賞。
1996年陶芸家、番浦史郎先生に学ぶ。
1996年渡仏し、日仏料理の交流を図る。
1999年黄綬褒章受賞。
2000年東京新宿伊勢丹本店にて『丸田明彦陶の世界展』を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン